Fachbegriffe
↪ kurz und knackig erklärt
P
Pescetarisch
Pescetarier verzichten auf Fleisch und Fleischprodukte. Essen aber weiterhin Fisch, Milchprodukte und oft auch Eier.
Eine Ernährung, die zwischen Vegetarismus und klassischer Mischkost liegt.
Potenziell kritische Nährstoffe
Das sind Nährstoffe, bei denen das Risiko für einen Mangel höher ist – egal, welche Ernährungsweise du wählst.
Je nach Ernährung kann man diese einfacher oder schwieriger abdecken.
Einige kritischen Nährstoffe können je nach Ernährungsweise variieren oder aber auch auch gleich sein.
V
Vegan
Eine Ernährungsweise, die komplett auf tierische Produkte und deren Erzeugnisse wie Milch, Käse oder Joghurt verzichtet.
Oft geht der Verzicht über die Ernährung hinaus – viele Veganer meiden auch tierische Materialien wie Leder oder Wolle bei Kleidung.
Wobei die Entscheidung ganz persönlich fällt, inwieweit man die Ernährungsweise und die Philosophie dahinter leben möchte.
Vegetarier
Vegetarier verzichten auf Fleisch und Fisch, essen aber weiterhin tierische Produkte wie Käse, Butter oder Eier.
Wer es etwas flexibler mag, wählt den sogenannten Flexitarismus – dabei wird nur gelegentlich Fleisch gegessen, oft ein paar Mal die Woche darauf verzichtet.